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あなたは冷蔵庫の残り物は気になりますか?~大根の煮物を鶏出汁で他~

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あなたは冷蔵庫の残り物は気になりますか?~大根の煮物を鶏出汁で他~

今朝は一月四日ということで、
近くのガサッとした安い
スーパーの初売りに行ってきた。

安売りしてるのに欲しいものは
無かったから、いつもお安い
鶏皮を六百グラム。
あとは卵と納豆を買った。

生魚が全然無い(怒)

魚類で体調を維持している
私にとって、年末年始は苦痛。

漁師さんが休みなのかね?
普段の三倍以上に値が
吊り上がる。

まぁそれでも何とか
生き抜かなければならないから、
少量の肉と上手に付き合って
美味しい生活を送っていけるよう
頑張らないと。

昨夜は、と言うか昨日は
ずっとだるく、ブログ更新した
後は結局箱根駅伝を観戦。

飲みながら。

「ほーら、やっぱり大会記録。」
と得意になりつつ、
青学大の凄さに感動。

ゴールを待ってる時に
佐藤一世さんがずっと泣いてるのに
もらい泣きした。

解説の渡辺康之さんが
青学大をお褒めになるのも
良かった。

「彼らは相当に泥臭い事をやっている。」
みたいな事を二回言ってた。

渡辺さんはたまにズバっと
核心をつくコメントをなさるから好き。

あー、箱根駅伝を語りだすと
止まらないからそろそろ。

で、駅伝中に二杯のお酒を頂き
その後昼食からお昼寝。

夕方起きてけだるい中
踏み台昇降運動。

終わって少しして息子が帰宅。
「外に飯でも行くか。」
となる。

車で三十分。
デカ盛りの軽く無添加な
うどん屋へ。

満腹満腹。

大きなイオンモールに
寄り道して、息子とブラブラ
遊んで帰ってきた。

帰って息子を寝かしつけて晩酌。

ここまで回想しても、
何故今日こんなに料理を
したくなったのかが分からない。

けれど、何か色々作った。

外食したけど、冷蔵庫に残りものが
あるのは気になっていた。
そのせいかな。

天気が良いのも幸いしたかも。
昨日は冷たい雨で寒かった。

まずは鶏皮ちゃん。

右ね。
フライパンで炒めて塩コショウと
自家製ポン酢で和えた。

炒めたのは鶏皮から油を取るため。

二時間ほど冷蔵庫に入れてたから
もう固まっちゃってるけどコレ。

六百グラムの鶏皮から、
百五十グラムくらい出てそう。

頑張ればもっと出るのかもだが、
途中でだるくなった。

これは後日色んな料理に使う。
炒飯とか、出汁巻き卵とか。

で、さっきの鶏皮ポン酢の左側に
あるのが鶏そぼろ。

二日前に半額で買った鶏ミンチが
気になっていた。
これも炒めて酒、みりん、塩コショウに
醤油少々。


ご飯にかけてよし、
出汁巻き卵に巻いて良し。

子供が喜ぶ。

あとは冷蔵庫に一本半ある大根ちゃん。
一本を全部煮てやるかとコンニャクを購入。

これも二日前に半額で買った
雑煮用鶏もも肉と人参で。

最初に載せた画像ね。

味付けは酒、みりん、醬油を
それぞれ少々。
塩をたくさん。

出汁で勝負の煮物であります。
鶏肉とカツオの出汁を
効かせてある。

化学調味料は全て使ってない。
意識高いでしょう?えへへ。

最後に白菜の浅漬け。

白菜切ってタッパーに入れて、
塩振って、切っただし昆布を
振りかけて置いておく。

たまに混ぜましょう。
夜には完成。

で、天気良いから散歩行って、
その後このブログ書いてる。

あー、早く仕事始まらんかな。
さすがに十日は精神的にキツイ。
仕事も自分の精神を支えているのだと
実感できる良い機会ではあるな。

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